“今天的红烧鸡腿好吃，汤汁拌饭出格喷鼻。”9月14日半夜，上栗县栗江小学食堂内饭菜飘喷鼻，四年级学生柳叶新把盘里的饭菜吃得干清洁净。“以前接孩子总问‘今天吃了啥’，就怕饭菜质量没、菜式单一，现正在手机上能提前看一周的食谱，我们还能进校陪餐提看法，校园餐让人越来越安心。”一旁陪餐的家长意愿者柳武脸上全是笑意。

　　凌晨4点，26辆冷链车沿19条线穿越城乡，按时将新颖食材送达每一所学校，从泉源到后厨建牢平安防地。正在守住平安底线的根本上，本地进一步向“吃得养分”发力：严酷对照学生餐养分指南，鞭策配送企业组建养分炊事研发核心，将校园食材品类从44种扩充至249种，每周轮换4套养分食谱。

　　质量管控不松劲，价钱更要守住公益底线。上栗县组建由县教育局、县市场监管局、县成长委、学校和家长代表等多方参取的结合订价小组，米油干货每四周订价一次。同时，严酷施行“企业申报—市场询价—成本审核—集体核定—平台公示”流程，明白配送企业年利润率不跨越3%，配送价钱不高于市场参考价的98%，遇极端气候可启动姑且浮动机制。目前，小学生、中学生人均食材成本别离不变正在每餐4。9元、5。6元，“两荤一素一汤”成为标配。

　　从群众悬念的“心头事”到广受承认的“餐”，现在上栗县校园餐家长对劲度超95%。上栗县委教育工委、上栗县将持续深化校园餐，优化配送响应机制，摸索“区域定制+菜单微调”的个性化办事模式，全面推广利用江西省校园餐数字化办理系统，鞭策校园餐办事向更精准、更优良、更高效的标的目的迈进。

　　凌晨3点的配送核心检测室里，查验员崔佳欣正对当日食材一一取样筛查。“出场食材必需全批次、全品类抽检，半分侥幸都不克不及有。”她引见，每一份样品都录入数字化溯源系统。本年以来该县已完成生鲜食材抽检5288批次，不及格产物一律拒收。

　　守住校园“舌尖上的平安”，泉源管控是第一道关口。上栗县全面奉行食材同一配送轨制，通过公开投标，确定国有合伙企业江西省领航食物供应链无限义务公司承担全县公办学校食材公益性集中配送使命，配送笼盖率达95。3%，惠及4。6万名正在校学生。

　　管好校园餐，更要多元共治。上栗县依托“聪慧食堂阳光平台”和“互联网+明厨亮灶”系统，实现采购、储存、加工、财政全流程可视化监管，AI识别违规行为，确保70%以上伙食费用于食材采购。本年以来，该县累计整改问题370项，构成“轨制束缚+手艺赋能+群众参取”的共治生态。