“食堂查抄虽是日常工做，但每一步操做也都得经得起推敲。”这是一位参赛队员的考后。近日，正在市场监管局指点下，济南市市场监管局组织开展2026年“技耀泉城”海左技强人才大赛——餐饮办事食物平安监管技术竞赛，来自全市15个区县（功能区）30支参赛步队，60名一线监管集结，以“硬功夫”接管实和查验。上午9！30，高新区一所学校食堂后厨预备停当，各参赛步队按抽签挨次顺次进入“科场”。本次竞赛对标食物平安范畴凸起问题专项整治沉点使命，设置现场查抄、材料查抄、快速检测三个场景，沉点调查法式规范性、问题发觉精准度、法律文书制做严谨性、法令律例合用精确性、快检设备利用熟练度以及现场沟通协调能力。后厨卫生、原料采购检验、加工操做规范、餐具消毒保洁、从业人员健康办理，每个环节环节都是考点。“紫外灯管概况有积尘，会影响消毒结果。”一位参赛队员蹲正在餐具保洁柜前，细心察看后敏捷正在查抄记实表上记实，同伴同步翻阅进货台账，查对食物原料的索证索票环境。两人共同默契，一一排查。快速检测环节同样严重有序。参赛队员需现场完成餐饮具干净度检测和极性组分检测，对操做规范、熟练度要求极高。文书制做环节，参赛队员从监视查抄成果记实表当选取问题制做责令更正通知书，从发觉问题到固定，从合用法令到制做文书，完整的监管法律流程正在实和中构成闭环。此前，各参赛步队已正在闭卷测验中完成“脑力比武”，环绕专项整治常用法令律例、法律规范、从理论查核到实和查验，本次竞赛既是一次技术比拼，更是一次能力淬炼。济南市市场监管局将以此为契机，持续健全常态化培训、实和化练兵、制查核机制，锻制一批餐饮监管营业妙手，纳入海左餐饮监管人才库，把交锋成效间接为整治成效，切实守护人平易近群众“舌尖上的平安”。（通信员 胡艺萌）济南市景象形象台2026年8月3日9时10分，将高温橙色预警信号升级为高温红色预警信号：估计3日至7日，历下区、市中区、槐荫区、天桥区、历城区、中北部街道可达40℃以上。相对湿度50~80%，温度高，湿度大，体感闷热，极易中暑。[细致]8月8日至9日，2026穿越前方IP嘉韶华将正在济南融创国际体育核心昌大。做为穿越前方周年庆典的年度线下嘉会，IP产物发布会、明星现场表演、是济南加快打制“黄河道域电竞名城”、以赛事引领体育财产高[细致]。